stop gavageSpécialement conçues pour le gavage de canard, les épinettes sont des cages individuelles très étroites, ne laissant dépasser que le cou et la tête du canard. Ainsi maintenu, l’animal ne peut ni étendre ses ailes, ni se retourner, ni lisser ses plumes. Les salles de gavage peuvent contenir jusqu’à 2000 canards. Depuis le 1er janvier 2011, les épinettes sont interdites en Europe. Malgré cette interdiction, 85 % de la production française sont réalisés dans des cages si petites que les animaux n’ont pas même la possibilité d’ouvrir leurs ailes. Emblématique des festivités de Noël, le foie gras a envahi les rayonnages des supermarchés, lesquels proposent à la vente des foies gras issus d’élevages en infraction.

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