Cette semaine, deux émissions que je viens de repérer, à voir ou à écouter : celle qui vient juste de passer sur France Inter : entretien entre Patrick Cohen et Pierre Rabhi dans sa ferme de Blachère, que l'on pourra écouter en podcast ; Ce soir est programmé...

L'intolérance au gluten, en forte augmentation dans la population, vient du fait que les céréales que nous mangeons aujourd'hui n'ont plus rien à voir avec celles de nos ancêtres. Autrefois, le blé était presque toujours mélangé à d'autres céréales, mais...